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牛肉酸辣粉
牛肉酸辣粉
产品描述:
  牛肉酸辣粉是麻辣汤小吃的一种,是将红薯粉丝经过泡制后,放到牛肉内煮二十分钟,再加入葱、姜、辣椒油等调料制成。具有汤汁麻辣鲜香、粉丝筋道、营养丰富的特点。  牛肉酸辣粉  【令人爱恨交加的流行小吃】  牛肉酸辣粉作为一种广泛流行的美味小吃被很多消费者喜欢与追捧,不论您走在城市的街头巷尾,还是在酒肆小店,我们总是会与不同流派与风味的酸辣粉不期而遇。不管你愿意不愿意,小小酸辣粉已经深深地融入到百姓生...
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详细说明:

  牛肉酸辣粉是麻辣汤小吃的一种,是将红薯粉丝经过泡制后,放到牛肉内煮二十分钟,再加入葱、姜、辣椒油等调料制成。具有汤汁麻辣鲜香、粉丝筋道、营养丰富的特点。

  牛肉酸辣粉

  【令人爱恨交加的流行小吃】

  牛肉酸辣粉作为一种广泛流行的美味小吃被很多消费者喜欢与追捧,不论您走在城市的街头巷尾,还是在酒肆小店,我们总是会与不同流派与风味的酸辣粉不期而遇。不管你愿意不愿意,小小酸辣粉已经深深地融入到百姓生活当中… 随着社会的进步,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,对食品早已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品本身的健康与保健作用。而传统口味的酸辣粉因其与生俱来的油腻(容易肥胖)、过辣(肠胃有损伤)、味重(食盐过多对心脏不好)等缺点,与现代人追求健康饮食的潮流存在一定程度上的“冲突”。造成许多喜爱酸辣粉的“粉丝”们,多年来一直对传统酸辣粉怀有顾虑、犹豫的矛盾情绪,态度可谓是“爱恨交加”。

  【令人欲罢不能的健康小吃】

云南11选5开奖结果  在麻辣烫店里面吃到酸辣粉本不稀奇,但是点麻辣烫的人和点酸辣粉的人一样多才叫稀奇。这就是我第一次到泡泡烫牛肉麻辣烫店消费时看到的情景,店子不很大,但里面坐满了人,几乎每桌都有用骨汤做出来的麻辣烫和酸辣粉,看着她们大饱口福的样子,真想赶紧买一碗来尝尝鲜。小本经营但提供品种还不少,2种汤底(红汤、清汤)的酸辣粉;4种口味(醇香、滋补、海鲜、鲜香)的麻辣烫;还有各种烤串、烤翅、烤鱿鱼、烤水果蔬菜和饮品什么的。其中有一种果汁看起来特别好看,但个人最喜欢的还是珍珠奶茶。吃着骨汤酸辣粉,喝着冰爽奶茶,那才美滋滋、爽歪歪呢! 言归正传,泡泡烫牛肉麻辣烫店里做出来的酸辣粉和麻辣烫,都是用猪骨、鸡骨、牛骨再加提鲜的海产品经过长时间熬成的骨汤煮制出来的。

  牛肉酸辣粉营养

云南11选5开奖结果  因其营养丰富,汤质爽口,养胃补脾,健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命世界最长;在中国,骨汤乃是奥运健儿摘金夺银的三大秘笈之一;牛肉更是国际营养专家指定的六大保健品之一。 中国牛肉制作与产品运用的历史悠久,堪称亚洲牛肉之源头。时至今日,饮食文化互动交流频繁,在古为今用的同时,不忘兼容并蓄、洋为中用,其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进,各种优质的特色骨汤和骨汤产品,百花竞秀,层出不穷,遍布大江南北。在一些地区,以喝骨汤为经营特色的小吃店一经开业,就马上赢得了当地食客的青睐,前来品汤吃粉的人络绎不绝,其独特口味和营养保健的功效吸引了大批爱汤一族,就连原来不爱喝骨汤的人也纷纷前来尝鲜。喝上一口,细细品味,香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久;不同的汤配不同的菜,一菜一格,精致诱人,就连最挑剔的美食家也想多来一碗,真是爽呆了! 骨汤酸辣粉是精选纯红薯粉制作的粉丝,口感劲道、滑爽,而且非常经泡,泡个20分钟到半个小时也照样弹牙。骨汤不仅能喝、好喝,而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。常吃骨汤酸辣粉,女人能美容,男人能强体!实在是美味又营养,令人欲罢不能的健康小吃。

  【牛肉酸辣粉家庭做法大公开】

云南11选5开奖结果  看到骨汤酸辣粉的生意这么好,暗想要是在家也能做出这样美味的骨汤酸辣粉就更好了。店老板经不住我一番的软磨硬泡总算答应给我了一份打了不知多少“水份”的配方(呵呵,怎么说也是千辛万苦要来的呢,不要嫌弃就好)。在家小试了一把,味道还不错呢,但是没有在店子里面吃到的那样地道和正宗。 骨汤酸辣粉的家庭做法(如果你想开店赚钱,可以自己找他们学原装的做法)其实很简单,主要是牛肉汤底的熬制和碗中放料。

  一,泡粉 首先,把干红薯粉条放进温水中浸泡,直到把粉条泡软为止。

  二,牛肉的熬制 其次烧一锅开水,把清洗干净的猪骨、牛骨和鸡骨架统统放到锅里熬,当然葱、姜和料酒也必不可少(去处异味),待汤色浓白便可以关火了(这个就是最简单方便的骨头底汤,可以用来下粉条或者煮麻辣烫)。可以一次多熬一些骨头汤,平时用保鲜膜封口再放到冰箱里冷藏就好了,5-7天味道没有多大变化。

云南11选5开奖结果  三,配料的准备与制作 再者就是准备小配料,一般家里厨房都有,比如葱末、姜末、蒜泥、香菜段、榨菜丝、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、熟芝麻、酱油、陈醋、辣椒油(干辣椒面放到瓷碗里,把烧滚热的油倒入碗中,晾凉过滤即可)、香油、炸酥的花生碎和黄豆,东西准备齐全后,就可以用骨头汤下红薯粉条了,时间完全可以自己掌控,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软才好吃。

  四,碗中调味与放料 最后,就是碗中调味了,把煮好的粉和牛肉倒入碗中,加入上面所讲的各种小配料,可以通通都放,也可以按照个人口味习惯放,量多量少只要自己喜欢就可以,这个不需要严格的界定。整个流程下来,第一次的时间相对长一些,如果原材料准备齐全的话,只需20分钟一碗香喷喷的骨汤酸辣粉就能吃到嘴边了。


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